十三湖で水揚げされたしじみの中から30mm以上のものを1粒づつ手作業で選別いたしました。とても貴重な「特大粒」です。
この時季のしじみは「寒しじみ」と言われ、とてもいいダシが出ます。寒い日にあたたかいしじみ汁はいかがでしょうか。
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青森県産サーモンの旨みを引き出した塩麹仕立ての塩辛です。お酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にも!
外ヶ浜産のホタテをたっぷり使用した、即席タイプのクラムチャウダーがこの時期だけの限定品で新登場。
休業日(ご注文・お問い合わせにご返信できませんのでご了承ください)
営業時間は、平日9:00〜12:00・13:00〜17:30となっております。
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十三湖のしじみは大和しじみの中でも特に美味しいと言われています。夏は産卵に備え身が肥えるため、ぷりぷりとした食感を楽しめ、冬は「寒しじみ」と言われ、しじみが湖底で自らを守るためにうまみ成分であるアミノ酸を貯め込むのでダシがとても美味しいです。
津軽半島の北西に位置する、ヤマトシジミの宝庫「十三湖」のまわりには、雄大な景色や自然、旬の味を楽しめるポイントがいっぱい。ぜひいちど津軽へ遊びにいらしてください。