クラムチャウダーで作る！クリームパスタ　作り方

＜材料＞ １人分

• クラムチャウダー　１食分
• スパゲッティー　100g
• 牛乳　250ml
• ベーコン　50g
• ニンニク（みじん切り）１片
• オリーブオイル　適量
• 塩コショウ　適量

＜作り方＞

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったらベーコンとしじみを加えて加熱する。
2. （１）に牛乳を入れ沸騰しないように加熱したら、クラムチャウダーの素を入れる。
3. 茹で上がったスパゲッティーを（２）に入れ、塩コショウで味を調えたら付属の青のりをかけて完成！

しじみの砂出しについて

活しじみは鮮度を保つため、あえて砂出しをせずにお届けしております。

調理の前に、３〜４時間ほど真水（水道水）に入れて砂吐きをさせてください。あまり長く置いてしまうとダシが抜けてしまいます。途中で一度水を取り替えてあげると砂吐きがさらに良くなります。

その後、（お米をとぐ要領で）しじみを洗い、ざるにあけて室温の低い場所（夏場は冷蔵庫）に１時間ほど放置してください。そうすることにより「うまみ」が増します。

冷凍しじみは、活しじみを砂吐きし、洗った後に冷凍保存しております。お使いになる分だけ、水洗いしてそのままお味噌汁などにご利用になれます。