• 十三湖しじみを津軽からお届けします
しじみ鍋

しじみ鍋

しじみ鍋 作り方

    作り方

  1. 土鍋に水を沸かし、お好みの味付けをして下さい。
  2. しじみ、海鮮、野菜を加え、フタをして火を通します。
  3. 具材に火が通ったら完成です。
しじみ鍋

しじみの砂出しについて

活しじみは鮮度を保つため、あえて砂出しをせずにお届けしております。

調理の前に、3〜4時間ほど真水(水道水)に入れて砂吐きをさせてください。あまり長く置いてしまうとダシが抜けてしまいます。途中で一度水を取り替えてあげると砂吐きがさらに良くなります。

その後、(お米をとぐ要領で)しじみを洗い、ざるにあけて室温の低い場所(夏場は冷蔵庫)に1時間ほど放置してください。そうすることにより「うまみ」が増します。

冷凍しじみは、活しじみを砂吐きし、洗った後に冷凍保存しております。お使いになる分だけ、水洗いしてそのままお味噌汁などにご利用になれます。

しじみレシピ
しじみの炊き込みご飯 しじみの中華風炒め しじみのペペロンチーノ しじみとミズのバター炒め しじみ鍋

小野やでは、年に2回カタログを発行しております。ご自宅へカタログ送付をご希望の方はこちらからお問い合わせくださいませ。


フリーダイヤルTEL.0120-160-032


営業日カレンダー

  休業日(ご注文・お問い合わせにご返信できませんのでご了承ください)

営業日は、平日9:00〜17:30となっております。

2020年1月
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
2020年2月
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829

EVENT INFO

2020.2.8〜9
「イカ米きてけフェアーinアスパム」に参加致します。恒例のしじみのすくい採りや玉こんにゃく・しじみのクラムチャウダーなど用意致します。ご来店お待ちしております。
                 
2020.2.26〜3.2
埼玉県川越市丸広百貨店「全国うまいものと有名駅弁の市」に出展致します。旬の「寒しじみ」をどうぞこの機会にお買い求め下さいませ。
2020.3.25〜30
千葉県柏高島屋「大東北展」に出展致します。旬の「寒しじみ」をどうぞこの機会にお買い求め下さいませ。