• 十三湖しじみを津軽からお届けします
しじみレシピ

即席みそ汁で作る!スンドゥブチゲ

即席みそ汁で作る!スンドゥブチゲ 作り方

    <材料> 1人分

  • 即席しじみのみそ汁 1食分
  • 水 200ml
  • 絹豆腐 100g
  • 卵 1個
  • 豚肉 25g
  • ニラ 20g
  • コチュジャン 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ゴマ油 適量

    <作り方>

  1. 鍋にゴマ油をひき、豚肉とすりおろしニンニクを入れ軽く炒めたら、水としじみを入れ加熱する。
  2. (1)に絹豆腐とニラを入れ、沸騰してきたらみそとコチュジャンを溶かし、卵を加えたら完成!
  3. お好みで粉唐辛子やキムチを入れてもOK!
即席みそ汁で作る!スンドゥブチゲ

しじみの砂出しについて

活しじみは鮮度を保つため、あえて砂出しをせずにお届けしております。

調理の前に、3〜4時間ほど真水(水道水)に入れて砂吐きをさせてください。あまり長く置いてしまうとダシが抜けてしまいます。途中で一度水を取り替えてあげると砂吐きがさらに良くなります。

その後、(お米をとぐ要領で)しじみを洗い、ざるにあけて室温の低い場所(夏場は冷蔵庫)に1時間ほど放置してください。そうすることにより「うまみ」が増します。

冷凍しじみは、活しじみを砂吐きし、洗った後に冷凍保存しております。お使いになる分だけ、水洗いしてそのままお味噌汁などにご利用になれます。

しじみレシピ
シーフードパエリア クリームパスタ 汁焼きそば スンドゥブチゲ しじみの炊き込みご飯 しじみの中華風炒め しじみのペペロンチーノ しじみとミズのバター炒め しじみ鍋

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EVENT INFO

2020.2.8〜9
「イカ米きてけフェアーinアスパム」に参加致しました。たくさんのお客様のご来店ありがとうございました。
                 
2020.2.26〜3.2
川越市丸広百貨店「全国うまいものと有名駅弁の市」に出展致しました。たくさんのお客様のご来店ありがとうございました。
2020.3.25〜30
千葉県柏高島屋「大東北展」は誠に残念ながら中止になりました。