即席みそ汁で作る！具だくさんみそ汁　作り方

＜材料＞ ２人分

• 即席しじみのみそ汁　2食分
• 水　450ml
• 里芋（大きい場合は一口大に切る）　150g
• 大根（いちょう切り）　100g
• 人参（半月切り）　50g

＜作り方＞

1. 鍋に水、里芋、大根、人参を入れ沸騰したらアクを取る。
2. 里芋に火が通ったら、しじみとみそを加えて完成！

しじみの砂出しについて

活しじみは鮮度を保つため、あえて砂出しをせずにお届けしております。

調理の前に、３〜４時間ほど真水（水道水）に入れて砂吐きをさせてください。あまり長く置いてしまうとダシが抜けてしまいます。途中で一度水を取り替えてあげると砂吐きがさらに良くなります。

その後、（お米をとぐ要領で）しじみを洗い、ざるにあけて室温の低い場所（夏場は冷蔵庫）に１時間ほど放置してください。そうすることにより「うまみ」が増します。

冷凍しじみは、活しじみを砂吐きし、洗った後に冷凍保存しております。お使いになる分だけ、水洗いしてそのままお味噌汁などにご利用になれます。