商品の説明

岩木川河口の夏採り冷凍しじみ

夏の「岩木川河口しじみ漁」で水揚げされた、良質で色・艶も良く、身が肥えた時期のしじみを砂出しして冷凍したものです。この時期のしじみは、栄養価ももっとも高くプリプリの食感を味わうことができます。

今しか味わうことのできない「岩木川河口しじみ」をぜひこの機会にご賞味ください。

「夏採り」の在庫がなくなり次第、常時採れたてのしじみを冷凍した「冷凍しじみ」になります。

身の肥えた「岩木川河口の夏採りしじみ」の食感をご堪能ください！

７月中旬から８月中旬にかけて限られた日数だけ解禁となる「岩木川河口しじみ漁」。この時期のしじみは産卵時期に入るため、身が肥え、色・艶も美しい大粒のしじみが水揚げされます。 十三湖しじみの中でも特に良質な「岩木川河口しじみ」は、漁師達の中でも特別な存在として知られております。

私たち小野やのモットーは、お客様に喜んでいただける商品をお届けすること。そのためのこだわりとして、しじみの砂吐き・洗浄はすべて社長自身の手で行っています。 特に夏の時期は毎日のように何百キロという量のしじみが水揚げされるのですが、それらをすぐに水槽へ入れ、翌日の朝に洗浄。その際に、死貝や空貝がないか音を聞いて判断しながら、一つひとつ確認していきます。そして、新鮮なうちに冷凍保存することで、旨みが凝縮した美味しいしじみの供給を実現しています。

当店がしじみを仕入れております「十三漁業協同組合」によりますと、中粒サイズの規格は、貝幅サイズ「18ミリ以上23ミリ未満」が「中粒」として流通されております。

しじみの大きさについてのご案内

内容量

900g（袋入）

砂出し

不要

賞味期限

到着後冷凍にて３ケ月
※召し上がり方・保存方法のしおりをお入れしております。