岩木川河口「夏採り冷凍しじみ」

7月〜8月にかけて行われる「岩木川河口しじみ漁」で水揚げされた、良質で色・艶も良く身が肥えた時期のしじみを砂出しして冷凍したものです。この時期のしじみは、栄養価ももっとも高くプリプリの食感を味わうことができます。今しか味わうことのできない「岩木川河口しじみ」をぜひこの機会にご賞味ください。

夏採り冷凍しじみは数量限定での販売となります。 無くなり次第終了となりますのでご了承下さいませ。

採れたてしじみを新鮮なうちに冷凍しています

私たち小野やのモットーは、お客様に喜んでいただける商品をお届けすること。そのためのこだわりとして、しじみの砂吐き・洗浄はすべて社長自身の手で行っています。 特に夏の時期は毎日のように何百キロという量のしじみが水揚げされるのですが、それらをすぐに水槽へ入れ、翌日の朝に洗浄。その際に、死貝や空貝がないか音を聞いて判断しながら、一つひとつ確認していきます。そして、新鮮なうちに冷凍保存することで、旨みが凝縮した美味しいしじみの供給を実現しています。

「冷凍しじみ」商品一覧

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