期間限定、岩木川河口しじみ漁。 - しじみのお取り寄せ・通販｜青森｜津軽十三湖シジミをお届けします【津軽小野や】

今しか味わうことのできない「岩木川河口しじみ」をぜひこの機会に！

７月～８月にかけて行われる「岩木川河口しじみ漁」で水揚げされた、良質で色・艶も良く身が肥えた時期のしじみを砂出しして冷凍したものです。この時期のしじみは、栄養価ももっとも高くプリプリの食感を味わうことができます。今シーズンは、しじみの水揚げが不漁で「大粒」「特大粒」がとても貴重で特別な存在となっております。今しか味わうことのできない「岩木川河口しじみ」をぜひこの機会にご賞味ください。

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７月～８月にかけて行われる「岩木川河口しじみ漁」で水揚げされた、良質で色・艶も良く身が肥えた時期のしじみを砂出しして冷凍したものです。この時期のしじみは、栄養価ももっとも高くプリプリの食感を味わうことができます。十三湖の漁師たちの中でも特別な存在として知られる「岩木川河口しじみ」をぜひご賞味ください。

「夏採り」の在庫がなくなり次第、常時採れたてのしじみを冷凍した「冷凍しじみ」になります。

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７月～８月にかけて行われる「岩木川河口しじみ漁」

「津軽風土季」第11号で紹介させていただいた秋田さんの「宝幸丸」に再び乗せていただき、「岩木川河口しじみ漁」を体験させていただきました。

朝、６時半。船付場を出て岩木川が十三湖へ流れ込む河口へと向かいます。前回のしじみ漁と比べると船の数が少なく、小さめの船に４～５人乗っている船が多く見られます。漁場が浅く腰まで湖に入らなければいけないため大きな船では行けないので、小さな船に相乗りして行くのが決まりなのだそうです。

宝幸丸が、今回のポイントへ到着しました。秋田さんは胴長靴を履き、船から降りると、湖の中を歩き出しました。何をしているのですか？と聞くと、足の感覚を頼りに、しじみがたくさんいるかどうかを確かめているそうです。まさに、長年の経験がなせる技です。私も同じようにやってみましたが、しじみと石との区別がつきませんでした。

７時になると同時に旗が揚がり、漁の開始です。棒の先にカゴがついた「ジョレン」を腰で引っ張ります。ジョレンの深さは手の微妙な感覚で操作しながら、後ろ向きに湖の中をゆっくりと歩きまわります。数分後、引き上げられたジョレンの中には大中様々なしじみがたくさん入っていました。これらのしじみは湖上で、全て手作業で選別されます。

１回ジョレンを上げると約３～５㎏のしじみが採れますが、１日の規定収穫量が１人40㎏と決められています。７時から始まったしじみ漁は１時間もしないうちに規定量に達しました。さすが秋田さんです。他の漁師達が作業を続けるなか、宝幸丸は早々と漁場を後にしました。

十三湖しじみの中でも良質で、色・艶も良く、身が肥えた「岩木川河口しじみ」は漁師達の中でも特別な存在として知られております。今回はそんな貴重なしじみをご紹介させていただきました。